O tempero colombiano
Às vezes bate aquela vontade de comer uma comida bem temperada.
Pensa em um tempero caseiro, que dá um toque todo especial à comida, que lembra a comida da mãe, da avó.
E era isso que a comida da Marisabel tinha: o tempero colombiano!
Ela, que está em terras brasileiras há 30 anos, trouxe na bagagem a cultura e a culinária de seu país.
Marisabel é colombiana e o tempero do país é reconhecido mundialmente, mas ela mesma faz a sua própria combinação, com pimenta, cominho e coentro.
"A comida tem que ter amor"
E foi esse tempero que provei num almoço na casa dela, em meados de outubro, quando fui fazer uma entrevista para um projeto pessoal.
Ela fez questão de preparar um almoço tipicamente brasileiro: feijão, arroz, farofa, bife acebolado, batata frita e uma deliciosa salada de maionese.
Tudo com o tempero colombiano! E não é que a comida ficou uma delícia?
Eu sou suspeita pra falar, porque adoro uma comida temperada, com cheiro e sabor de comida caseira.
Fiquei muito feliz com o almoço, pois me senti em casa e fui muito bem recebida.
E não é que até sobremesa teve? Uma compota de maçã caseira, feita pela mãe da Marisabel, que é a Dona María, que também é colombiana.
Me contou que esta receita é uma tradição de família, passada de geração em geração.
E eu, que sou formada em Gastronomia, fiquei encantada com a história e com o sabor.
E você, já experimentou a culinária colombiana? Conte nos comentários!
Marisabel também me contou que, na Colômbia, é muito comum o consumo de arepas, que são uma espécie de pão de milho, e que são servidas com diversos acompanhamentos.
Ela também me disse que, no país, é muito comum o consumo de frutas tropicais, como manga, abacaxi, maracujá, e que elas são usadas em sucos e sobremesas.
Além disso, a culinária colombiana é muito rica em sabores e temperos, e que cada região tem suas próprias especialidades.
E foi assim que, num almoço regado a muito tempero colombiano, eu pude conhecer um pouco mais da cultura e da culinária de um país tão rico em sabores.